মুচমুচে লইট্টা মাছের ফিশ পাকোড়া একবার খেলে বারবার বানাতে ইচ্ছা করবে, রইলো স্টেপ বাই স্টেপ পদ্ধতি

নিজস্ব প্রতিবেদন : লইট্টা মাছ খেতে কিন্তু কমবেশি অনেকেই পছন্দ করে থাকেন। এই মাছ দিয়ে নানান রকমের স্বাদের রেসিপি তৈরি করা যেতে পারে। আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা আপনাদের সাথে শেয়ার করে নেব মুচমুচে লইট্টা মাছের ফিস পকোড়া তৈরির রেসিপি। অত্যন্ত সহজ উপায়ে স্টেপ বাই স্টেপ পদ্ধতির সাহায্যে আপনারা বাড়িতে লইট্টা মাছ দিয়ে এভাবে ফিশ পাকোড়া তৈরি করে নিতে পারেন। তার জন্য নির্দিষ্ট কিছু নিয়ম রয়েছে। চলুন আর দেরি না করে আমাদের আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনটি শুরু করা যাক।

ফিস পাকোড়া তৈরি করার জন্য আমাদের প্রথমেই পরিমাণ মতো লইট্টা মাছ নিয়ে এসে তার মাথা ভালো করে বাদ দিয়ে দিতে হবে। এবার ভালো করে মাছগুলিকে বেশ কয়েকবার জল দিয়ে আপনাদের ধুয়ে নিতে হবে। এবার আপনাদের রান্না করার জন্য প্রথমেই উপকরণ গুলিকে একত্র করে নিতে হবে।

উপকরণ গুলি হল—আদা রসুন, জিরা গুঁড়ো, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, লবণ ,সাদা তেল ,ধনে গুঁড়ো, খাবার সোডা আর লেবু। রান্না শুরু করার আগে প্রথমেই আপনারা ভালো করে আদা রসুন গুলিকে বেটে নিন। লইট্টা মাছের মধ্যে নুন, হলুদ, জিরা গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, আদা রসুন বাটা এবং সামান্য পরিমাণে ধনে গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে। পাশাপাশি আপনারা এতে যোগ করে দিন কিছুটা পরিমাণ লেবুর রস।

মাছের মধ্যে এক প্রকার আঁশটে গন্ধ থাকে লেবুর রস দিলে কিন্তু এই গন্ধ কেটে যায়।। এবার ব্যাটার তৈরি করার জন্য আমাদের প্রথমেই নিয়ে নিতে হবে কর্নফ্লাওয়ার। তারপর এর মধ্যে ময়দা, লবণ, কালো জিরে, খাওয়ার সোডা জল দিয়ে একটা ব্যাটার বানিয়ে নিন। এই ব্যাটার কিন্তু খুব বেশি পাতলা বা মোটা হওয়া যাবে না।এবার কড়াইতে আপনাদের পরিমাণ মতন তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। এই ক্ষেত্রে কিন্তু আপনারা অবশ্যই সাদা তেল ব্যবহার করবেন।

সর্বশেষ ধাপে একটা একটা করে লইট্টা মাছ তুলে তা ব্যাটারের ডুবিয়ে ভালো করে গরম তেলে ভেজে নিন। যতক্ষণ পর্যন্ত না সম্পূর্ণ ভাজা হয়ে যাচ্ছে ততক্ষণ পর্যন্ত একটি খুন্তি দিয়ে হালকা নাড়াচাড়া করতে থাকুন। তৈরি হয়ে গেল অসাধারণ স্বাদের মুচমুচে লইট্টা মাছের ফিশ পাকোড়া। সহজেই সাধারণ কিছু উপকরণ ব্যবহার করে আপনারা বাড়িতে এই পকোড়া তৈরি করে নিতে পারবেন। এই ধরনের কোন রেসিপি আপনাদের জানা থাকলে তা আমাদের সাথে কমেন্ট বক্সে শেয়ার করে নেওয়ার অনুরোধ রইল।।

Back to top button