এই পদ্ধতিতে বাড়িতে একবার বানিয়ে দেখুন মালাই পুডিং, বাচ্চা থেকে বড় সবাই করবে দারুন পছন্দ

নিজস্ব প্রতিবেদন: আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা একটা দুর্দান্ত স্বাদের পুডিং রেসিপি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করে নিতে চলেছি। খুবই অল্প সময়ের মধ্যে এই দারুন খাবারটা আপনারা তৈরি করতে পারবেন।। বাচ্চা থেকে বড় সকলেই খেতে খুব পছন্দ করবে। চলুন তাহলে সময় নষ্ট না করে শুরু করা যাক।

পুডিং তৈরি করার জন্য প্রথমেই একটা মোল্ডের মধ্যে কিছুটা পরিমাণ বাটার ব্রাশ করে নিন। যদি আপনাদের হাতের কাছে মোল্ড না থাকে সেক্ষেত্রে যে কোন ধরনের বাটিতেও বাটার বা তেল ব্রাশ করে নিতে পারেন। এবার গ্যাসে একটা প্যান বসিয়ে তার মধ্যে তিন কাপ পরিমাণে তরল দুধ নিয়ে নিন। সাধারণ তাপমাত্রায় থাকা এই দুধ নেবেন।

অবশ্যই চেষ্টা করবেন ফুল ক্রিম দুধ নেওয়ার। এবার এর মধ্যে যোগ করতে হবে পরিমাণ মতন চিনি এবং কিছুটা গুঁড়ো দুধ।গুড়ো দুধ দিলে কিন্তু এটা বেশ ঘন হয়ে যাবে আর খেতেও খুব সুন্দর হবে। এছাড়াও আপনাকে এর মধ্যে যেতে হবে দুই টেবিল চামচ কাস্টার্ড পাউডার । দুধের সাথে এই সমস্ত উপকরণগুলোকে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। গ্যাসের আঁচ মিডিয়ামে রেখে এটাকে অনবরত নাড়াচাড়া করে জ্বাল করে নেবেন।

যেহেতু এখানে কাস্টার্ড পাউডার ইউজ করা হয়েছে তাই নাড়ানো কিন্তু বন্ধ করা যাবে না। নয়তো তলা ধরে যেতে পারে বা পুড়ে যেতে পারে। দুধ মোটামুটি ঘন হয়ে বলক চলে আসলে এটাকে গ্যাস থেকে নামিয়ে নিন। এবার যে মোল্ড বা বাটিতে বাটার ব্রাশ করে রেখেছিলেন তার মধ্যে এই দুধটাকে নিয়ে নেবেন। এবার এটাকে ঠান্ডা করে নিন।

পুডিং যখন পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যাবে তখন এটাকে দুই থেকে তিন ঘন্টা সময় পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। তিন ঘন্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে নিয়ে এসে পুডিং এর ধার গুলো ছুরি দিয়ে ছাড়িয়ে মোল্ড থেকে বের করতে হবে। এবার চাইলে আপনারা এটাকে নিজেদের পছন্দ মতন বাদাম কিসমিস প্রভৃতি দিয়ে ডেকোরেট করে নিতে পারেন।।