বাড়িতে একবার এই পদ্ধতিতে তৈরি করে দেখুন আঙ্গুরের চাটনি, সবাই করবে দারুন পছন্দ

নিজস্ব প্রতিবেদন: গরমের সিজনে আঙ্গুর হল এমন একটি ফল যা খেতে কম বেশি সকলেই পছন্দ করে থাকেন। আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা পাঠক বন্ধুদের সাথে আঙ্গুরের চাটনির রেসিপি শেয়ার করে নিতে চলেছি যা খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করে নেওয়া যাবে।

টমেটো অথবা আমের চাটনি তো আপনারা কম-বেশি অনেকেই খেয়েছেন। একবার বাড়িতে এই পদ্ধতিতে বানিয়ে দেখুন আঙ্গুরের চাটনি। বাচ্চা থেকে বড় সবাই কিন্তু দারুন পছন্দ করবে। চলুন তাহলে এবার প্রতিবেদনটি শুরু করা যাক।

পরিমাণ মতো আঙ্গুর নিয়ে রেসিপিটি তৈরি করার জন্য প্রথমেই কিন্তু আঙ্গুর ছাড়িয়ে নিতে হবে। চেষ্টা করবেন একটু লম্বা দানা আঙ্গুর নেওয়ার। ছাড়িয়ে নেওয়ার পর এগুলোকে জলের মধ্যে ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর দুই ভাগ করে আপনাকে এগুলো কেটে নিতে হবে।

গ্যাসে একটা করাই বসিয়ে তার মধ্যে কিছুটা সরষের তেল যোগ করুন। তেল গরম হয়ে গেলে অল্প একটু সরষে আর দুটো শুকনো লঙ্কা এর মধ্যে ফোড়ন হিসেবে দিয়ে দিন। একটু নাড়াচাড়া করে এর মধ্যে কেটে রাখা আঙ্গুর গুলোকে যোগ করে দেবেন।

আঙ্গুর গুলো দেওয়ার পরেও ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে এগুলোকে মিশিয়ে নিন। সামান্য পরিমাণে লবণ আর হলুদ যোগ করে দিন এই পর্যায়ে এবং তারপর আবারও একবার ভালো করে মিশিয়ে নিন। স্বাদমতো চিনি এবং জল যোগ করে দিন। এই চাটনি কিন্তু খুব বেশি ঝোল করার দরকার নেই।

চাটনির ঝোলটা যখন একটু ফুটে ঘন হয়ে যাবে ওই পর্যায়ে সামান্য লেবুর রস যোগ করুন। সামান্য পরিমাণে ভাজা মসলা যোগ করুন। ব্যাস একটু নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু আঙ্গুরের চাটনি। খেতে কেমন লাগলো তা অবশ্যই একটা কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না।