একবার এইভাবে বানিয়ে দেখুন বাড়িতে সীতাভোগ রেসিপি, যেই খাবে বলবে লা-জবাব

নিজস্ব প্রতিবেদন: কমবেশি আপনারা হয়তো অনেকেই বিভিন্ন মিষ্টির দোকান থেকে সীতাভোগ কিনে খেয়েছেন। তবে অত্যন্ত সুস্বাদু এই মিষ্টি কিন্তু আপনারা বাড়িতেই খুব সহজে তৈরি করে পরিবেশন করতে পারেন।। আজ আমরা সম্পূর্ণ ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি সীতাভোগের রেসিপি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করে নেব। আশা করছি এই রেসিপিটা আপনাদের ভালো লাগবে এবং বাড়িতে থাকা সকল সদস্য রাই খুব পছন্দ করবে। চলুন তাহলে সময় নষ্ট না করে শুরু করা যাক।

সীতাভোগ তৈরি করার জন্য প্রথমেই চুলায় একটা পাত্র বসিয়ে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিন। দুই বাটি জলের মধ্যে এক বাটি চিনি যোগ করবেন। ভালোভাবে মিশিয়ে চিনির রস তৈরি করবেন। অন্যদিকে জল ঝরিয়ে কিছুটা ছানা নিয়ে নিন এবং সেটাকে ভালো করে মেখে ফেলুন। কিছুক্ষণ মেখে নামার পরে এই ছানার মধ্যে ২ চামচ বাসমতি চালের গুঁড়ো দিয়ে দিন। মেখে নেওয়ার পরে একটা সুতির কাপড় দিয়ে পেচিয়ে রাখুন ছানাটাকে।

চিনির রস তৈরি হয়ে গেলে সেটাকে একটা অন্য পাত্রে নামিয়ে রাখুন এবং ওই কড়াইয়ের মধ্যেই কিছুটা পরিমাণ সাদা তেল দিয়ে দিন।। তেলের মধ্যে দুই চামচ ঘি যোগ করে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিন। এবার এই তেলের মধ্যে একটা ঝাঁঝরি বসিয়ে দেবেন। তারপর একটা গ্রেটারের সাহায্যে মেখে রাখা ছানার গ্রেট করে এই ঝাঁঝরের উপর দিয়ে তেলের মধ্যে দিয়ে ভেজে সীতাভোগ তৈরি করে নেবেন।

হালকা ভাজা হলেই এটাকে তুলে চিনির রসের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। অন্যদিকে আরেকটু ছানা নিয়ে সেখান থেকে গোল গোল বা ওভাল শেপের নিকুতি তৈরি করে সেটাকেও একেবারে লাল করে তেলে ভেজে ফেলুন। এটা কেউ কিছুক্ষণ চিনির রসের মধ্যে দিয়ে রাখবেন। তারপর এই নিকুতিগুলোকে সীতাভোগের মধ্যে দিয়ে আপনারা খুব সহজেই এটা পরিবেশন করতে পারেন। খেতে কেমন লাগলো তা অবশ্যই কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না।