কোনরকম ঝামেলা ছাড়াই সহজে বাড়িতে বানিয়ে নিন শিবরাত্রি স্পেশাল এই আপেল ক্ষীর রেসিপি

নিজস্ব প্রতিবেদন: মাত্র কয়েক দিনের অপেক্ষার মধ্যেই চলে আসবে বহু প্রতীক্ষিত শিবরাত্রি। এই শুভক্ষণে আপনারা কিন্তু খুব সহজেই বিভিন্ন ধরনের রান্না বাড়িতে তৈরি করতে পারেন। আজ আমরা আপনাদের সাথে শেয়ার করে নেব আপেল ক্ষীরের রেসিপি।

সহজেই কিন্তু এটা অল্প সময়ের মধ্যে বাড়িতে তৈরি করে নেওয়া যাবে।উপসের দিনের হিসেবে এটা একটা খুবই ভালো রেসিপি। বাচ্চা থেকে বড় সকলের খুব মজা করে খাবে এটা একবার বানিয়ে দিলে। চলুন তাহলে দেরি না করে আমাদের আজকের এই রেসিপিটি শুরু করা যাক।

গ্যাসে প্রথমেই একটা পাত্র বসিয়ে তার মধ্যে এক লিটার ফুল ক্রিম যুক্ত দুধ ঢেলে দিন। অন্যদিকে দুটো আপেল নিয়ে সেটাকে খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নেবেন। গ্রেট করার সময় অবশ্যই বড় দিকটা গ্রেটারের ব্যবহার করতে হবে এখানে। এবার গ্যাসে একটা প্যান বসিয়ে কিছুটা পরিমাণ ঘি দিয়ে আপেল গুলোকে তার মধ্যে দিয়ে দিন।

মিডিয়াম ফ্লেমে তিন থেকে চার মিনিট এটাকে ভেজে নিতে হবে।যখন আপেল একটু নরম হয়ে আসবে তখন এর মধ্যে পরিমাণ মতো চিনি যোগ করে দিন। চিনি মেশানোর পর আরও তিন থেকে চার মিনিট এটাকে ফ্রাই করে নিতে হবে। এবার প্যানের মধ্যে মাঝখানে একটু ফাঁকা জায়গা তৈরি করে তাতে সামান্য ঘি দিয়ে কাজুবাদাম ভেজে ফেলুন। আপেল আর কাজুবাদামের এই মিশ্রণটাকে একসাথে করে নামিয়ে ফেলুন।

অন্যদিকে গ্যাসে যে দুধ বসিয়ে রেখেছিলেন সেটা যখন একটু ঘন হয়ে যাবে তখন এর মধ্যে কাজু বাদামের পাউডার যোগ করে দিন। দেখবেন দুধ কিন্তু আরো ঘন হয়ে যাবে। তারপর এর মধ্যে স্লাইস করে কেটে রাখা আমন্ড ও কনডেন্স মিল্ক যোগ করে দেবেন। চাইলে আপনারা কিন্তু গুড়ের ব্যবহারও করতে পারেন। এবার আপেল আর কাজুবাদাম ভাজাটাকে এই দুধের মধ্যে মিশিয়ে দিন।

এই সমস্ত উপকরণ যোগ করার পর ক্ষীরের টেক্সচার কিন্তু বেশ ঘন আর সুন্দর হয়ে উঠবে। এবার এর মধ্যে সামান্য পরিমাণে এলাচ গুঁড়া আর কেশর যোগ করে দিন। উপরে কিছু ড্রাই ফ্রুট ছড়িয়ে আপনারা খুব সহজেই এবার এই আপেলের ক্ষীরের রেসিপি পরিবেশন করতে পারেন। খেতে কেমন লাগলো তা অবশ্যই একটা কমেন্ট করে জানানোর অনুরোধ রইলো।।