চাল ছাড়াই তৈরি করে ফেলুন দারুন টেস্টি পুষ্টিগুণে ভরপুর এই পায়েসের রেসিপি, বাচ্চা থেকে বড় সবাই করবে পছন্দ

নিজস্ব প্রতিবেদন: আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে দারুন টেস্টি একটা পায়েশের রেসিপি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করে নেব যেটা ছোট বাচ্চা থেকে শুরু করে বয়স্ক মানুষ সকলেই বেশ আনন্দ করে খেতে পারবেন।। এটা বানাতে কিন্তু খুবই কম সময় লাগে আর খেতেও হয় দারুন লোভনীয়।। চলুন কিভাবে এটি বানাবেন একটু বিশদে জেনে নেওয়া যাক যাতে কোনো সমস্যা না হয়।

এই রান্নাটি করার জন্য একমুঠো বা ৫০ গ্রাম পরিমাণে ডালিয়া নিয়ে নিন। ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে এটাকে রেখে দিন। এবার গ্যাসে একটা করাই বসিয়ে তার মধ্যে সামান্য পরিমাণে ঘি দিয়ে কিছুটা পরিমাণ কাজুবাদাম আর কিসমিস নিয়ে ভেজে ফেলুন। এরপর কাজু আর কিসমিস গুলোকে তুলে এর মধ্যে ডালিয়া দিয়ে খুব হালকা করে ভেজে নেবেন। তাহলে দেখবেন আঠালো ভাবটা কমে যাবে আর খেতেও ভালো লাগবে।

ডালিয়াটা কে হালকা করে ভেজে নেওয়ার পর এর মধ্যে হাফ লিটার পরিমাণে দুধ যোগ করে দিন। এই পরিমাণটা কিন্তু আপনারা সঠিকভাবে বজায় রাখবেন নয়তো পায়েস টা খুব বেশি ঘন হয়ে যেতে পারে। পায়েস যদি একটু ক্রিমি না হয় তাহলে কিন্তু খেতে খুব একটা ভালো লাগে না।। ফ্লেভারের জন্য একটা তেজপাতা আর ছোট এলাচ যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে থাকুন।

ভালোভাবে দুধের মধ্যে ডালিয়া এবার কিছুক্ষণ সেদ্ধ করে নিতে হবে। ডালিয়া মোটামুটি সেদ্ধ হয়ে গেল এর মধ্যে ৫ টেবিল চামচ বা নিজেদের পছন্দ মতন চিনি যোগ করে দিন। এবার কাজু আর কিসমিস টা কে মিশিয়ে হাই ফ্লেমে তিন থেকে চার মিনিট পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন। যেহেতু আপনারা ডালিয়া দিয়ে পায়েস তৈরি করছেন তাই এর থেকে বেশি ফোটানোর দরকার নেই কারণ এটা নামালেই ঘন হয়ে যাবে। ব্যাস এই পর্যায়ে এটাকে নামিয়ে পরিবেশন করে ফেলুন। খেতে কেমন লাগলো তা অবশ্যই কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না।