বাড়িতে একবার এইভাবে বানিয়ে দেখুন চিকেনের রেসিপি, বাচ্চা থেকে বড় সকলেই হয়ে যাবে আপনার রান্নার ভক্ত
নিজস্ব প্রতিবেদন: চিকেন খেতে কমবেশি বাচ্চা থেকে বড় সকলেই কিন্তু বেশ পছন্দ করে থাকে। সাধারণত আমরা বাড়িতে চিকেনের রেসিপি বলতে কষা মাংস অথবা চিলি চিকেন বানিয়ে থাকি।। অনেকে আবার একটু ঝোল করেও চিকেন খেতে পছন্দ করেন। তবে আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে সম্পূর্ণ ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি আমরা আপনাদের সাথে শেয়ার করে নেব।
বাড়িতে যদি একবার এভাবে চিকেন বানান সে ক্ষেত্রে বাচ্চা থেকে বড় সকলেই আপনার রান্নার ফ্যান হয়ে উঠবে। আসলে এই রেসিপিটি খেতেও খুব সুস্বাদু হয় আর বানানোটাও ভীষণ সহজ। আসুন তাহলে দেরি না করে আজকের এই প্রতিবেদনটি শুরু করা যাক।
রেসিপিটি তৈরি করার জন্য প্রথমেই আপনাদের নিয়ে নিতে হবে তিনটে ক্যাপসিকাম, দুইটি আলু, দুইটি পেঁয়াজ এবং ৪০০ গ্রাম পরিমাণে চিকেন। গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে পরিমাণমতন সরষের তেল, লবণ এবং হলুদ যোগ করে দিয়ে আলু গুলোকে টুকরো করে ভেজে নিন।
চিকেনের এই রান্নাতে কিন্তু খুব বেশি তেলের প্রয়োজন হয় না। আলু ভাজা হয়ে গেলে এটাকে তুলে ওই তেলের মধ্যেই কয়েকটা গোটা দারচিনি দিয়ে দিন। হালকা নাড়াচাড়া করে দুটো মিডিয়াম সাইজের পেঁয়াজ কুচি যোগ করুন।পেয়াজ হালকা করে ভেজে নেওয়ার পরে এক টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা যোগ করে দিন। তারপর একে একে পরিমাণ মতো হলুদের গুঁড়ো, এক চা চামচ পরিমাণে লঙ্কার গুঁড়ো, কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা যোগ করে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিন।
তারপর এর মধ্যে চিকেন গুলো যোগ করে দেবেন। স্বাদমতন লবণ যোগ করে চিকেনটাকে মসলার সাথে ভালোভাবে কষিয়ে নেবেন। আগে যে আলুগুলো ভেজে রেখেছিলেন সেটাকেও এবার এর মধ্যে যোগ করে দিতে হবে। তিন থেকে চার মিনিট সময় পর্যন্ত চিকেন আর আলু একসঙ্গে কষানো হয়ে গেলে এক গ্লাস উষ্ণ গরম জল যোগ করুন।
একটু ফুটিয়ে নিয়ে ক্যাপসিকাম কুচি যোগ করে দিন এর মধ্যে। হাই ফ্লেমে আরো বেশ কিছুক্ষণ ফুটিয়ে গরম মসলার গুঁড়ো আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে এটাকে নামিয়ে নিন। ভাত অথবা রুটি যার সাথে ইচ্ছে আপনারা এটাকে পরিবেশন করতে পারেন।।
