এই স্পেশাল মশলা ব্যবহার করে তৈরি করুন বিশেষ চা, সর্দি কাশি দূর হয়ে যাবে চিরতরে
নিজস্ব প্রতিবেদন: চা খেতে পছন্দ করেন না এরকম মানুষ কিন্তু খুবই কম রয়েছেন। সুখ দুঃখ সবেতেই এই চা হলো আমাদের একমাত্র সঙ্গী। আবার এই চা কিন্তু খুব সহজেই আমাদের সর্দি কাশি থেকে দূর রাখতেও সাহায্য করতে পারে। ভারতের মতো নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুর দেশে সর্দি কাশি হওয়াটা কিন্তু একটি খুব সাধারণ ব্যাপার।
তবে আমাদের আজকের এই বিশেষ মসলা ব্যবহার করে যদি আপনারা চা তৈরি করেন তাহলে নিমেষেই এই সমস্ত সমস্যা কিন্তু আপনার জীবন থেকে দূর হয়ে যাবে। চলুন তাহলে আর সময় নষ্ট না করে আমাদের আজকের এই প্রতিবেদনটি শুরু করা যাক।
চায়ের বিশেষ মসলা কিভাবে তৈরি করবেন?
এই বিশেষ মসলা তৈরি করার জন্য গ্যাসে একটা প্যান বসিয়ে তার মধ্যে ২ টেবিল চামচ ছোট এলাচ, এক টেবিল চামচ লবঙ্গ, কিছুটা পরিমাণ দারচিনি, এক টেবিল চামচ গোল মরিচ, একটি স্টার অ্যানিস, একটি বড় এলাচ, ২ ইঞ্চি আদার টুকরো, অর্ধেক জায়ফল, এক টেবিল চামচ মৌরি এবং কিছুটা পরিমাণে শুকনো তুলসী মঞ্জরী বা তুলসী পাতা নিয়ে নেবেন। এবার গ্যাস অন করে মিনিট দুয়েক সময় পর্যন্ত এই সমস্ত উপকরণকে একটু ড্রাই রোস্ট করে নিতে হবে।।
তারপর গ্যাস অফ করে এই সমস্ত মসলাগুলোকে একটা ছোট মিক্সিং জারের মধ্যে নিয়ে নিন। আপনারা যদি শুকনো আদা না পান সেক্ষেত্রে পাউডার ব্যবহার করতে পারেন। একটু ঠান্ডা করার পরে মশলাগুলোকে আপনাদের মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিতে হবে। ব্যাস তাহলেই তৈরি হয়ে গেল মশলা চায়ের বিশেষ মসলা। যেটাকে দীর্ঘদিন পর্যন্ত আপনারা সংরক্ষণ করতে পারবেন।
এবার চা তৈরি করার জন্য গ্যাসে একটা বাটি বসিয়ে তাতে পরিমাণমতো জল নিয়ে নিন। হাই ফ্লেমে জল গরম করে নেওয়ার পরে জল যখন ফুটতে শুরু করবে তার মধ্যে চিনি যোগ করে দিন। নিজেদের স্বাদ অনুযায়ী যিনি অবশ্যই বাড়িয়ে কমিয়ে নিতে পারেন। মিনিটখানেক সময় জলে গুলিয়ে নেওয়ার জন্য আপনাকে চিনি ফুটিয়ে নিতে হবে। এবার জলের পরিমাণ অনুযায়ী আপনাকে এর মধ্যে যোগ করে দিতে হবে চা পাতা।
চা পাতা যোগ করার পরে এটাকে আরও এক মিনিট ফুটিয়ে নেবেন। যতটা পরিমাণ জল নিয়েছিলেন ঠিক ততটাই দুধ এবার আপনাকে এতে দিতে হবে। চায়ের ক্ষেত্রে দুধ আর জলের পরিমাণ সমান সমান থাকলে খুবই ভালো হয়।।যখন দেখবেন একটু উথলে আসবে তখন গ্যাসের ফ্লেম একটু কমিয়ে দেবেন। যখন দেখবেন চায়ের মধ্যে উপরের অংশে একটা সর পড়ে গেছে তখন এতে চায়ের মসলা যোগ করে দেবেন।
যদি আপনারা একটু স্ট্রং ফ্লেভার চান সেক্ষেত্রে হালকা বেশি মসলা যোগ করতে পারেন। চায়ের মসলা যোগ করার পরে আরো মিনিট খানেক সময় এটাকে ফুটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করে ফেলুন।এই চা যেমন আপনাকে আনন্দ দেবে ঠিক তেমনভাবেই কিন্তু সমস্ত সর্দি কাশি কেউ দূরে রাখবে।
