কোনরকম ঝামেলা ছাড়াই বাড়িতে এইভাবে বানিয়ে নিন কাঁচা পেঁপের মোরব্বা, যেই খাবে বলবে লা-জবাব

নিজস্ব প্রতিবেদন: মোরব্বা খেতে কমবেশি সবাই খুব ভালোবাসেন। অনেকেই আজকাল বাজার থেকে কিনে নিয়ে এসে মোরব্বা খেয়ে থাকেন। কিন্তু আগেকার সময়ে মা-বোনেরা এগুলো ঘরেই তৈরি করতেন ।যদি আপনারা বাড়িতে তৈরি করতে চান তাহলে আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা বাড়িতেই কাঁচা পেঁপের মোরব্বার রেসিপি শেয়ার করে নিতে চলেছি। আশা করছি রেসিপিটা আপনাদের ভালো লাগবে।

পেঁপের মোরব্বা তৈরির পদ্ধতি:

১)প্রথমে আমাদের কয়েকটি কাঁচা পেঁপে নিয়ে তা ভাল করে ধুয়ে পরিষ্কার করে কেটে নিতে হবে। লম্বা লম্বা করে পেঁপে গুলি কেটে নেওয়ার পর কাটা চামচের সাহায্যে এগুলির মাঝ বরাবর আপনাদের ফুটো করে নিতে হবে।

২) এবারে আপনাদের পেপে গুলিকে কিছুটা পরিমাণ চুন জলে ৬ থেকে ৭ ঘন্টা সময় পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর দেখবেন পেঁপে গুলি অনেকটাই শক্ত হয়ে গিয়েছে। তারপর এটিকে ভালো করে আবারো আপনাদের জলে ধুয়ে নিতে হবে।

৩) এবার একটি পাত্রের মধ্যে জল গরম করে তাতে পেঁপে গুলিকে দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ পরপর ঢাকনা তুলে দেখে নিতে হবে পেঁপে গুলি কি রকম সেদ্ধ হয়েছে।

৪) এবারে পেঁপে গুলিকে তুলে নিয়ে ভালো করে জল গুলি টিপে টিপে বের করে নিতে হবে। তারপর আবারও ফ্রাইং প্যান এর মধ্যে পেঁপে গুলিকে দিয়ে সামান্য জল মিশিয়ে দিতে হবে। এবারে এতে কিছুটা পরিমাণ চিনি মিশিয়ে যতক্ষণ পর্যন্ত না চিনির মিষ্টতা পেঁপের মধ্যে প্রবেশ করে যাচ্ছে ততক্ষণ পর্যন্ত এটিকে ভেঁপে নিতে হবে।

একটি স্ট্যান্ডার্ড টাইম পর দেখবেন সম্পূর্ণ চিনি গলে পেঁপের মধ্যে মিশে গিয়েছে। তারপর ধীরে ধীরে আপনাকে চামচের সাহায্যে তৈরি হয়ে যাওয়া মোরব্বা গুলিকে অন্য পাত্র তুলে নিতে হবে। রসালো এই মোরব্বা কিন্তু আপনারা কেক থেকে শুরু করে অনেক কিছুর সাথেই ব্যবহার করে খেতে পারেন। আমাদের আজকের এই রেসিপিটি বাড়িতে বানানোর পর কেমন লাগলো তা জানাতে অবশ্যই ভুলবেন না।