বাড়িতে দুধ দিয়ে এই সহজ ঘরোয়া পদ্ধতিতে বানান খাঁটি ঘি! স্বাদ হবে হুবহু দোকানের মতো পারফেক্ট

নিজস্ব প্রতিবেদন:-আমরা আমাদের খাবারের সাথে এমন কিছু খাবার যোগ করি যেগুলো কিন্তু ভীষণভাবে প্রয়োজন বর্তমান সময়ে আমাদের শরীরের জন্য । আপনি হয়তো ভাবছেন যে কি এমন খাবার যা শরীরের জন্য উপকার বিশেষভাবে । তাহলে আপনাদেরকে বলতে হবে ঘি এর কথা । কিন্তু বাজারে যে কি পাওয়া যায় সেটি আসল না নকল তা বোঝার কোনরকম সেরকম উপায় নেই । কিন্তু একটা উপায় আছে । বাড়িতে যদি ঘি বানিয়ে নিতে পারেন তাহলে আসল কিংবা নকল কোন কিছুর মধ্যে দিয়ে আপনাকে যেতে হবে না।

সোশ্যাল মিডিয়ার মাধ্যমে বিভিন্ন মানুষ বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করার রেসিপি জেনেছে। কিন্তু কিভাবে আসল ঘি বানানো যায় তার রেসিপি হয়তো খুব কম মানুষ জেনেছে। তবে আজকের প্রতিবেদনের আমরা জানাতে চলেছি যে আপনি বাড়িতে কিভাবে আসল ঘি তৈরি করতে পারবেন । জেনে নিন তার পদ্ধতি।

আমরা প্রত্যেকেই বাড়িতে দুধ নিয়ে আসি এবং দুধ ফোঁটানোর সময় তার উপরে যে সর পরে সেগুলি ফেলে দিই। কিন্তু সে সর ফেলে দেবেন না । প্রতিদিন যে দুধ নিয়ে আসেন এবং সেটিকে ফুটিয়ে নেওয়ার পর উপরে যে সর গুলি হয় সেটিকে একটি পাত্রে সংগ্রহ করে রাখুন। চার থেকে পাঁচ দিন জমা হয়ে যাওয়ার পর সেটিকে একটি পাত্র এ তুলে রাখুন এবং তার মধ্যে দিয়ে দিন কিছু পরিমাণ জল।

এরপর জলের সাথে সেই সর কে ভালো করে গুলিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন । এরপর জলকে আলাদা করে নিন ছাঁকনির মাধ্যমে । তারপর অবশিষ্ট অংশকে কড়াই মধ্যে দিয়ে ফুটিয়ে দিলেই কিন্তু তৈরি হয়ে যাবে খাঁটি ঘি । তবে অন্তত দশ মিনিট ধরে ভালো করে ফোটাতে হবে।