বাড়িতে বানিয়ে নিন দুর্দান্ত স্বাদের সুজির ‘ক্ষীরডুবি পিঠা’, খেতে হবে অসাধারণ, মন চাইবে বার বার!

নিজস্ব প্রতিবেদন:- সামনেই আসতে চলেছে শীত। আর সেই সময় প্রত্যেকের বাড়িতেই হরেক রকমের পিঠে হয়ে থাকে। তবে আজ নতুন স্বাদের একটি পিঠের রেসিপি বলবো। যার নাম ‛সুজির ক্ষীরডুবি পিঠা’। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-

১. সুজি
. চিনি
৩. নুন
৪. গুঁড়ো দুধ
৫. এলাচ
৬. দুধ
৭. নারকেল বাটা
৮. সাদা তেল

  • সুজির ক্ষীরডুবি পিঠা বানানোর প্রনালী:

প্রথমেই গ্যাসে কড়াই বসিয়ে ১৫০ গ্রাম সুজি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। তারপর ২ চামচ গুঁড়ো দুধ দিয়ে নাড়াচাড়া করে দেড় বাটি জল দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর সামান্য নুন ও ৪ চামচ চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ডোয়ের মতো বানিয়ে নিতে হবে। এরপর নামিয়ে কিছুটা ঠান্ডা করে নিতে হবে।

তারপর নারকেল বাটা দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এরপর লেচি কেটে নিতে হবে। তারপর হাতের সাহায্য চ্যাপ্টা করে চামুচের সাহায্যে ডিজাইন করে নিতে হবে।

অন্যদিকে একটি কড়াইতে বেশ কিছুটা সাদা তেল গরম করে পিঠে গুলো দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে ৫০০ জল দিয়ে ১৫০ গ্রাম গুঁড়ো দুধ দিয়ে মিশিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে।

তারপর দুধের মধ্যে ২ টো এলাচ ফাটিয়ে দিয়ে আরও দু মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে। তারপর চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর ভেজে রাখা পিঠে দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে নিতে হবে।

আর তাহলেই একেবারে তৈরি ‛সুজির ক্ষীরডুবি পিঠা’।

Back to top button