যত খুশি খান লুচি আর হবে না অ্যাসিডিটি! শুধু ভাজার সময় মিশিয়ে নিন এই কয়েকটি জিনিস

নিজস্ব প্রতিবেদন: গরম গরম ফুলকো লুচির প্রতি টান বাঙালির চিরকালই। আলুর দম হোক কিংবা বেগুন ভাজা কিংবা মাংস লুচির সাথে এক্কেবারে জমে যায়। কিন্তু যতই প্রিয় হোক আ্যসিডিটির ভয়ে অনেকেই লুচিকে এড়িয়ে চলতে হয়। আজকে আপনাদের জন্য থাকছে এমন এক রেসিপির টিপস যাতে লুচি খেলেও কোন রকম আ্যসিডিটি সমস্যা হবে না। তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক-

উপকরণঃ
এই লুচি বাড়ানোর জন্য যে জিনিসগুলো প্রয়োজন তা হল-
১. সাদা তেল
২. ময়দা
৩. চিনি
৪. নুন
৫. জোয়ান
৬. ধনেপাতা কুচি
৭. লঙ্কার ফ্লেক্স

প্রণালী :
প্রথমে একটি পাত্রে পরিমাণ অনুযায়ী ময়দা, নুন , চিনি ও পরিমাণ মতো সমস্ত উপকরণ দিয়ে ভালো করে ময়দার ডো বানিয়ে নিতে হবে। এরপর সেই ডো থেকে ছোট ছোট করে লেচি গুলোকে ময়ান দিয়ে ভালো করে সব মিশিয়ে অল্প অল্প জল মিশিয়ে রেখে দিতে হবে। এরপর লেচি গুলোকে ৩০ মিনিট আলাদা করে রাখতে হবে। খেয়াল রাখবেন ময়দা যত নরম হবে লুচি তত সুস্বাদু হবে।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে লেচি গুলো বেলে তেলে ছেড়ে দেবেন। ছাকা তেলে লুচি ভাজবেন। এভাবেই লুচি বানালে হবে না কোন রকম অ্যাসিডিটির সমস্যা। পায়েসের সঙ্গে হোক , কিংবা মাংসের সঙ্গে জমিয়ে খান লুচি।

Back to top button