বাড়িতেই এবার থেকে এই সহজ গোপন ট্রিকসে রান্না করুন খাসির মাংস, স্বাদ হবে একদম বিয়েবাড়ির মতো!

নিজস্ব প্রতিবেদন: খাসির মাংস বিভিন্ন পিকনিকে রান্না হয়ে থাকে ।আবার বাড়িতেও হয়ে থাকে । কিন্তু এই খাসির মাংস কিভাবে আরো সুস্বাদু করে তোলা যায় তা আমরা জানাবো আজকের এই প্রতিবেদনে মাধ্যমে । আজকের এই প্রতিবেদনের মূল বক্তব্য হবে খাসির মাংসকে কিভাবে আরো সুস্বাদু করে তোলা যায় কম সময়ের মধ্যে ।আসুন জেনে নেই কিভাবে এটি তৈরি করতে হবে।

প্রথমেই বলে রাখি খাসির মাংস বেশিক্ষণ ধরে কেটে রাখবেন না । এতে মাংস শক্ত হয়ে যায় । মাংস তুলতুলে করার জন্য সদ্য কাটা খাসি মাংস নিতে হবে, । প্রথমে একটি কড়াইয়ের মধ্যে কিছুটা পরিমাণ তেল দিয়ে দিতে হবে । তারপর তার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে শুকনো লঙ্কা তেজপাতা সামান্য পরিমাণ চিনি। তেলের রং যখন পরিবর্তন হয়ে যাবে তখন তার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে আগে থেকে ধুয়ে রাখা খাসির মাংসের টুকরো গুলিকে। তারপর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে সামান্য পরিমাণ কাটা পেঁয়াজ।

এরপর বেশ কিছুক্ষণ ধরে নাড়িয়ে নেবার পর যখন হালকা সেদ্ধ হয়ে আসবে ।তারপর তার মধ্যে দিতে হবে আদা রসুন বাটা পেঁয়াজ বাটা এবং সামান্য পরিমাণে টক দই । তারপর তার মধ্যে যোগ করতে হবে পরিমাণ মতন লবণ । সমস্ত উপকরণ দিয়ে দেওয়ার পর কিছুটা পরিমাণ জল দিয়ে সেদ্ধ হতে দিতে হবে প্রায় আধঘন্টার মতন । ভালো করে সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর সেটিকে নামে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন খাবারের সাথে ।