ঘরোয়া সহজ পদ্ধতিতে সামান্য আটা আর আলু দিয়ে বানান সেরা স্বাদের রেসিপি, যার স্বাদ হয় দুর্দান্ত

নিজস্ব প্রতিবেদন : খাবারের স্বাদের পরিবর্তন আনার জন্য আমরা প্রায় সময় দোকান বা বাজার থেকে কিনে নানান ধরনের নিত্যনতুন খাবার খেয়ে থাকি। তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই সেই সমস্ত খাবারে কোন ক্ষতিকর পদার্থ থাকলে কিন্তু তা আমাদের শরীরের উপর প্রভাব ফেলে। তাই মুখরোচক হোক বা আর যাই আমাদের বেশিরভাগ সময় কিন্তু বাড়িতে তৈরি খাবার খাওয়া উচিত।

আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা এমন একটি রেসিপি শেয়ার করতে চলেছি যেটি, যদি আপনার ঘরে কোন খাবারে না থাকে পছন্দমত সে ক্ষেত্রে কিন্তু সামান্য আটা আর আলু দিয়ে এটিকে তৈরি করে নিতে পারেন। অত্যন্ত অল্প সময়ের মধ্যে আপনারা এই রেসিপিটি তৈরি করতে পারবেন এবং নিঃসন্দেহে এটি সকলের পছন্দ হবে আমরা হলফ করে বলতে পারি। তাহলে চলুন প্রতিবেদনটি শুরু করা যাক

এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য আমাদের প্রথমেই বড় সাইজের তিনটি আলু নিয়ে নিতে হবে।। তারপর আলুগুলোর খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে গ্রেটারের সাহায্যে গ্রেট করে নিন। আলু গ্রেট করা হয়ে গেলে পর্যাপ্ত পরিমাণ জল দিয়ে ভালো করে কিন্তু ধুয়ে নিতে হবে। তারপর হাত দিয়ে চেপে অতিরিক্ত জল বের করে দিয়ে আলু গুলিকে তুলে একটি পরিষ্কার শুকনো পাত্রে রেখে দিন। এরপর আপনাদের আলুর সাথে মিশিয়ে দিতে হবে পেঁয়াজ কুচি। আপনারা চাইলে পেঁয়াজের পরিমাণ কিন্তু কমিয়ে বা বাড়িয়ে নিতে পারেন।

এরপর এই মিশ্রণের মধ্যে আপনাদের যোগ করে দিতে হবে সামান্য পরিমাণে কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা কুচি, স্বাদমতো লবণ, হলুদ গুঁড়ো এবং কালো গোলমরিচের গুঁড়ো। চাইলে এতে আপনারা নিজেদের পছন্দমত অন্য কোন মসলাও কিন্তু ব্যবহার করতে পারেন।এবার হালকা হাতের সম্পূর্ণ মিশ্রণটিকে আপনাদের মিশিয়ে নিতে হবে। এবারে এই মিশ্রণটির মধ্যে আপনাদের অল্প অল্প করে আটা মিশিয়ে নিতে হবে। আটা যদি না থাকে বাড়িতে সেক্ষেত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার থেকে শুরু করে চালের গুঁড়ো সমস্ত কিছুই কিন্তু আপনারা ব্যবহার করতে পারেন।

মিশ্রণটি মোটামুটি আঠালো হয়ে আসলে আর মাখার দরকার নেই। এবার ফ্রাইং প্যানে ভালোভাবে তেল গরম করে নিতে হবে। এর মধ্যে তেল গরম করে নিয়ে মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট গোল বল তৈরি করে নিয়ে ভালো করে তেলে ভেজে নিন। ঠিক যেমনভাবে পকোড়া বা পেঁয়াজি ভাজা হয়ে থাকে সেরকমভাবে এটি ভেঁজে নিলেই হবে। এক পিঠ ভাজা হয়ে গেলে অন্য পিঠে উল্টিয়ে দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

বৃষ্টির দিনে এই অসাধারণ রেসিপিটি কিন্তু আপনাদের খুবই ভালো লাগবে। গরম গরম চায়ের সাথে বিকেলের স্ন্যাক্সে আপনারা এই খাবার গ্রহণ করতে পারেন।

আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনটি আপনার কেমন লাগলো তা জানাতে অবশ্যই ভুলবেন না। এ ধরনের আরও ছোটখাটো টিপস সম্পর্কে জানতে হলে আমাদের পরবর্তী প্রতিবেদন গুলির উপর নজর রাখতে পারেন।

Back to top button