নিউজভিডিওরান্নাবান্না ও রেসিপি

নরম তুলতুলে ও রসালো মালপোয়া বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে খুব সহজেই! রইল ভিডিওসহ পদ্ধতি।

নিজস্ব প্রতিবেদন :- কথাতে আছে কোন শুভ কাজ শুরু করার আগে মিষ্টিমুখ করা দরকার । মিষ্টির সাথে শুভ কাজের ওতপ্রোত সম্পর্ককে আমরা বাঙালিরা সার্বিকভাবে গ্রহণ করেছি । কোন অনুষ্ঠান বাড়ি বিয়েবাড়ী পূজো পার্বণ থেকে শুরু করে যাবতীয় যেকোনো কাজে মিষ্টি মুখের কথা আমরা বলে থাকি । এবং সেই সমস্ত নীতির সাথে নিজেদেরকে জড়িয়ে রাখি ।তবে মিষ্টি বাজারে অনেক ধরনের পাওয়া গেলেও মালপোয়া আলাদা ধরনের মিষ্টি ।

এটা হয়তো দোকানে সচরাচর খুব একটা পাওয়া যায় না । বেশিরভাগ বাড়ির রান্না ঘরেই দেখা মেলে এই সমস্ত মিষ্টির আসুন আজকে আমরা দেখে নেবো কিভাবে বাড়িতে খুব সহজে মালপোয়া তৈরি করতে পারবেন নরম তুলতুলে ভাবে । মালপোয়া বানানোর জন্য আপনাকে প্রথমে নিতে হবে কিছুটা পরিমাণ ময়দা এবং তার মধ্যে দিতে হবে কিছুটা পরিমাণ সুজি । এবং ধীরে ধীরে যোগ করতে হবে এক চামচ জিরা এক চামচ মৌরি ,

এক কাপ কনডেন্স মিল্ক এবং সাধারণ গরুর দুধ । সমস্ত উপকরণ গু-লিকে ভালো রকম ভাবে মেশাতে হবে । এরপর অন্য একটি পাত্রে আমরা তৈরি করে নেব চিনির রস । এই জিনিস কিভাবে তৈরি করতে হয় তা আপনারা সকলে জানেন । তবুও আর একবার বলে দিচ্ছি । একটি পাত্রে কিছুটা পরিমান জল নেবেন এবং তার মধ্যে দেবেন চিনি । যত জল ফুটতে থাকবে ততই চিনির রস ঘনত্ব বাড়বে অর্থাৎ গাঢ় হবে ।

আপনি স্বাদের জন্য যোগ করতে পারেন কিছু এলাচ । চিনির রস তৈরি হয়ে গেলে আমরা ফিরে যাব সেই মিশ্রণ এর কাছে । যে মিশ্রণটি আমরা তৈরি করে রেখেছিলাম সেটি আরও একবার পুনরায় নাড়িয়ে নেব । এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করতে দেব এবং সে গরম তেলে এক এক করে ভেজে নেব মালপোয়া গু-লিকে । যখন ভালো করে ভাজা হয়ে যাবে তখন সেগুলিকে রসের মধ্যে ডুবিয়ে রেখে দেবো আধঘন্টার জন্য । তাহলে দেখবেন তৈরি হয়েছে সুস্বাদু মালপোয়া ।

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button