নিজস্ব প্রতিবেদন :-আপনারা এর আগে বিভিন্ন প্রতিবেদনের মাধ্যমে জানতে পেরেছিলেন যে কিভাবে ভর্তা তৈরি করা যেতে পারে । বরবটির ভর্তা তৈরি করা দেখেছেন আপনারা তার পাশাপাশি দেখেছেন আলুর ভর্তা তৈরি করা । তবে আজকে যে ভর্তার কথা বলতে চলেছি সেটি অতিসাধারণ এবং এর জন্য কোন রকম কোন গ্যাস এর প্রয়োজন পড়বে না । আসুন দেখে নেব কি এই পদ্ধতি । আজকে আপনাদের এই প্রতিবেদনে থানকুনি পাতার ভর্তা কিভাবে তৈরি করতে হয় সেটা জানাবো ।
এই থানকুনি পাতার ভর্তা খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু হয় । তার পাশাপাশি আমরা জানি পেটের যাবতীয় সমস্যার জন্য থানকুনি পাতা ব্যবহার করা হয় ওষুধপত্র তৈরিতেও থানকুনি পাতার ব্যবহার রয়েছে বহু পুরনো । যদি আপনার কোন কারণে পেটে সমস্যা দেখা যায় তাহলে কিন্তু আপনি থানকুনি পাতা ব্যবহার করতে পারেন । বিশেষ করে গ্রামে-গঞ্জে এ ধরনের টোটকা দেখা যায় খুব সহজে কিভাবে থানকুনি পাতার ভর্তা তৈরি করা যেতে পারে ।
এটি তৈরি করার জন্য প্রথমে আপনাকে পাত্রে কিছুটা পরিমাণ নুন নিয়ে নিতে হবে । এবং তার মধ্যে গুঁড়ো করে দিতে হবে শুকনো লঙ্কার । নুন এবং শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো করার পর তার মধ্যে দিতে হবে এক বাটি পেঁয়াজ । তারপর হাতের সাহায্যে ভালো করে মেখে নিতে হবে সমস্ত উপকরণ গুলি কে । তারপ্র তার মধ্যে দিতে হবে এক চামচ পরিমাণ সরষের তেল ।
সরষের তেল দিয়ে সমস্ত উপকরণ গুলি পুনরায় ভালো করে মেখে নিতে হবে। তারপর তার মধ্যে যোগ করে দিতে হবে আগে থেকে ভালো করে ধুয়ে রাখা ছোট ছোট অংশ কেটে রাখা থানকুনি পাতা । এরপর থানকুনি পাতার সাথে সমস্ত উপকরণ কে বেশ ভাল করে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়েছে ভর্তা আপনি ভাতের সাথে পরিবেশন করতে পারেন ।
